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对于鸭仔蛋，是一种在国内，以及菲律宾、越南等地最为常见的一种食物，而且属于重口味的营养食材。那么，鸭仔蛋怎么吃？鸭仔蛋什么人不能吃？
对于鸭仔蛋的吃法，其与人们常说的毛鸡蛋是一样的食用。
鸭仔蛋主要是孵化15-18天的幼鸭的胚胎，所以人们吃的时候担心食用的是羽毛，不过吃进嘴里也分不出羽毛和肉的变化。
将鸭仔蛋用水煮熟后，剥壳即可吸取汁液，然后吃肉，甚至一些国外也搭配酒一起吃。
鸭仔蛋是鸭蛋经过孵化的幼鸭的胚胎，也属于凉性食物。
对于一些体质偏寒，孕妇或是经期女性都不能食用。
另外，随着如今中老年人的膳食影响，一般不建议食用鸭仔蛋，因为鸭仔蛋中富含蛋白质，而且胆固醇含量也比较高，中老年人若是经常性吃鸭仔蛋可能会引起心脑血管疾病发生，甚至导致高胆固醇或是高血脂症的发生。
对于未煮熟的鸭仔蛋也不建议食用，而且在服用左旋多巴药物时也禁止吃含蛋白质的食物，若是在左旋多巴期间食用蛋白质会影响药效，甚至还可能对身体引起不利。
脾胃失调，而且进食后出现滞气的症状患者也不宜食用，有肾炎病人、癌症病人也禁止食用。
鸭仔蛋虽然是一种幼鸭的胚胎，但是很多人担心吃进肚子里会对人体有害而惴惴不安。
其实，鸭仔蛋在菲律宾、越南等地是经常吃，甚至中国南方也是很常见的食材，具有美容养颜，抗衰老的功效，对于一些体质人群不能食用外，其他人群均可食用，而且有利于骨骼发育，预防贫血的功效，其营养蛋白与鸡蛋的营养一样。