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咸柑桔到底要腌多久才可以打开?

 发布时间:2020-10-14 11:00:00    所属栏目:社会

  1)把柑桔清洗干净,抹干水份;排放在大碟上,放入镬中以大火隔水蒸 5分钟,取出隔干水份,静置待完全凉透;



  2)把玻璃瓶抹干,先放下一层粗盐,盖满瓶底约1/3cm厚,再排放一层柑桔;再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着柑桔,重复以上步骤至整瓶盛满,面层是盐。并略为摇动几下。



  3)封密瓶盖并加上日期标签.放置于阴凉位置,储存半年以上至盐全化为水,日子越久其功效越好;



  4)盐经长久时间会变水 ,如水盖不过桔而冒顶 ,即要加盐 ,任何时间桔都 不能外露于盐水外 ,否则很易发霉 。



  5)饮用时,取适量咸柑桔置杯中,稍捣烂,以暖开水冲匀饮食。可加蜂蜜冲饮。



  【柑桔的属性】



  柑桔维生素A含量丰富,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。它更具有消食、解酒的功效,可帮助改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤乾渴。



  * 柑桔也含维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。



  * 柑桔80%的维生素C都存於果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且柑桔的果皮比果肉甜。



  【咸柑桔的功效】



  ●化痰止咳: 龙利叶、枇杷叶各五钱,加咸柑桔三个,三碗水煎成一碗饮。



  ●喉痛: 一个柑桔加一汤匙蜂蜜,掏烂,用水吞服。



  ●声哑: 三个咸柑桔掏烂加温水,先饮蜂蜜后饮柑桔水。



  ●腌过的咸柑桔可用温水及蜂蜜冲饮,也可加入七喜或雪碧等汽水之中,让小朋友饮用。



  【吃柑桔也有禁忌】



  ●吃柑桔前后1小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到柑桔中之果酸会凝固,不易被肠胃消化吸收,会腹胀难过。



  ●饭前或空腹时也不宜多吃柑桔,因柑桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时,喝柑桔水不宜加糖,糖放多了反易生痰。





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