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上个世纪，叫阿明的世界级别大名人有三位。第一位是和中美两国一个立场，反对东孟加拉独立的巴基斯坦副总统、民主党主席、东巴省长努鲁尔.阿明。第二位是苏联入侵阿富汗时连同4个妻子、24名子女一起惨遭杀害的总统哈菲佐拉·阿明。再一位就是“吃人”的乌干达前总统伊迪·阿明。本博秦全耀认为，在这三名阿明之中，当属乌干达前总统阿明最知名。
在上世纪70年代，有家长常用“会被阿明吃掉”来恫吓不听话的儿童，因为当时的新闻报道指他嗜吃人肉，他杀害情妇的男友，尸体放在冰箱内一块一块拿来吃，而这项报道在他死后得到证实：有人指他把政敌斩首之后，会用斩下的首级来喂鳄鱼，并把尸身保留作肉食，因为当时乌干达正在闹饥荒。
1971年1月25日，阿明通过政变谋得权位。阿明与中非皇帝博萨卡、扎伊尔总统蒙博托一起被国际社会称为非洲现代史上最残忍的三大暴君。乌干达前总统奥博特曾经称阿明为“非洲母亲所生的最残忍的野兽”。美国第39任总统吉米•卡特在评价阿明时说：阿明统治乌干达时期发生的事件，令整个文明世界感到恶心。
近来又有媒体披露，阿明曾经残忍地将自己的一位妻子杀害并分尸。还有一次，当他发现自己的情人有男朋友之后，居然将其当场残杀，然后把他的尸体煮熟后生生吃了！曾经有欧洲记者向阿明求证他是否真的吃过人肉，阿明居然回答“人肉太咸，不符合我的口味”。
2003年8月16日晚上8时许，80岁的乌干达前总统“吃人魔王”阿明流亡沙特阿拉伯24年之后，在费萨尔国王专科医院去世。