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物理变化。
因为每一个物质，都有它的物理性质和化学性质。
物理性质包括颜色、气味、状态、熔点、沸点、密度、挥发性、硬度、导电性、热导性等。
化学性质是氧化性、还原性、酸性、碱性等。
酒精挥发的过程中，其实正是酒精的挥发性在起作用，这个过程中，本身溶解在水中的酒精分子跑到了空气中，但是还是酒精分子，人的鼻子可以闻得到。
物质并没有发生变化。
化学变化的结果是分子结构一定要发生变化，而物理变化分子结构是不发生变化的。
酒精具有挥发性。同物质的三态，从分子结构上，大多都是固体分子间距离小（密集）液态较大 气态就非常大了。 酒精挥发，分子间距离变大，变成气态。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。
－乙醇
酒精易挥发属于什么变化酒精易挥发是物理变化。
挥发是一种物理变化，是物质分子的自由散发，由移动，不受温度的影响，它可以是液体，也可以是固体。挥发一般是指有机物，如酒精、汽油、樟脑精等。
挥发，指物质分子向四周自由散发，自由移动，不受温度的影响，它可以是液体，也可以是固体。
大多数溶液存在挥发现象，因为它们的分子间的吸引力相对较小，并且在做着永不停息的无规则的运动。所以它们的分子就运动到空气中，慢慢挥发了。但是由于溶质的不同而表现出挥发性的不同。
挥发性有机化合物对人体的影响:
1）损害神经的溶剂，如伯醇类（甲醇除外）、醚类、醛类、酮类、部分酯类、苄醇类等；
2）肺中毒溶剂，如羧基甲酯类、甲酸酯类；
3）血液中毒溶剂，如苯及其衍生物、乙二醇类；
4）肝脏及新陈代谢中毒的溶剂，如卤代烃类；
5）肾脏中毒的溶剂，如四氯乙烷及乙二醇类。
参考资料来源：-挥发
酒精挥发是物理变化还是化学变化物理变化。
因为每一个物质，都有它的物理性质和化学性质。
物理性质包括颜色、气味、状态、熔点、沸点、密度、挥发性、硬度、导电性、热导性等。
化学性质是氧化性、还原性、酸性、碱性等。
酒精挥发的过程中，其实正是酒精的挥发性在起作用，这个过程中，本身溶解在水中的酒精分子跑到了空气中，但是还是酒精分子，人的鼻子可以闻得到。
物质并没有发生变化。
化学变化的结果是分子结构一定要发生变化，而物理变化分子结构是不发生变化的。
不是，变成气体酒精分子，挥发到气体中
酒精开着盖子存放，会不会变质呢
不会，
因为不会发生化学变化