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雪媚娘和糯米糍有什么区别 只不过被人混淆了

 发布时间:2019-04-20 10:00:00    所属栏目:社会

  雪媚娘和糯米糍,相信大家对这两个名字并不陌生。但是,估计很多人都认为雪媚娘和糯米糍是同一种东西吧。其实,糯米糍是糯米糍。雪媚娘是雪媚娘。它们之间没有半毛钱关系。Viy影风网

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  糯米糍,又叫状元糍,这是有一段来历的。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。Viy影风网
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  路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。Viy影风网

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  制作的原料用当地质地纯正,色泽透明的糯米,在水里浸泡三、四个小时,用旺火蒸熟,倒入石臼里,两人用木制的杵头,一上一下轮番舂打,将米饭打成糊团。Viy影风网

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  然后趁热双掌托起用力一掷,整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里,周围等待捏糍粑的人,双手蘸些油料,将糍粑分成三、四个小糍团,再把小糍团搓成蘑菇状。Viy影风网

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  从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团,甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里,不断滚动,当洁白的糍团沾满了粉料后,一粒粒糍粑颜色变成淡黄,软韧适中,香甜可口。Viy影风网

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  如果没有马上食用,则不用沾上粉料,而是整齐地摆放开来,慢慢风干。风干的小糍粑,吃法更是多种多样,除了待客食用外,也是馈赠亲友的好礼品。Viy影风网
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  而雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。Viy影风网

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  “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。Viy影风网

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  雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。Viy影风网

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  “雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。Viy影风网

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  雪媚娘和草莓大福外表有些像,其实还是有很多不同的。雪媚娘有着更为轻薄的外衣,内馅也变成了清凉细腻的奶油。Viy影风网

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  而其中夹杂的水果粒,会使口感瞬间丰富变幻。尝过就会爱上它,就像它的名字一样,与众不同,令人难忘。这个夏天,从这一抹清凉开始。Viy影风网
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  简单的说,糯米糍和雪媚娘其实不一样。糯米糍没有夹心,就是一道熟食甜点。而雪媚娘是包裹着奶油。里面有夹心。之所以会分不清,是因为后期人们对糯米糍进行创新,也有的人把“糯米糍”这个名字用在了雪媚娘身上。Viy影风网

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  夏天到了,天气炎热,很多人都想着吃雪糕,而有人就创造除了糯米糍雪糕,也就是雪媚娘雪糕。用糯米皮裹上雪糕。冰冰凉凉。Viy影风网

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